4 portioner
9 dl krossade tomater
2 gula lökar
1 msk olivolja
6 dl vatten
1 buljongtärning
saften av en lime + skal
2 tsk rårörsocker
salt och svartpeppar
Skala och hacka löken, fräs den i olivolja i en stor kastrull. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljongtärning.
Låt puttra i ca 45 min. Mixa soppan och smaka av med limesaften och kryddorna. Späd med mer vatten om soppan blir för tjock.
Serveras med parmesankräm och rivet limeskal.
